2024.04.12

品の良い甘辛味がたまらない角煮丼「角煮専門店カクトン」

JR石山駅南口から徒歩約5分の好立地。飲食店が立ち並ぶ繁華街の一角に、グレーの壁がスタイリッシュな雰囲気を漂わせる小さなお店があります。2022年7月にオープンした「角煮専門店カクトン」です。
全国的にも珍しいこの「角煮専門店」というスタイル。焼肉店などで料理の腕を磨いた店主の藤島崇史さんが自分の店を開くにあたって、「誰でも知っているボリューム感のあるご飯もの」として思い付いたのだそう。

そんな専門店の看板メニューといえば、やはり「角煮丼並」（1,390円）。大ぶりの豚バラ肉がゴロリとご飯の上にのった丼をメインに、日替わり惣菜1品と漬物、味噌汁が付いたセットメニューです。
2回の下ゆでを行い丁寧に作られた角煮は、仕上げにバーナーで炙り香ばしさをプラス。口の中でホロリとくずれる柔らかさで、しょう油やみりんなどが程よくしみた上品な甘辛い味付けが食欲をかき立てます。
「たくさん気兼ねなく食べたい人が注文しやすいように」との思いから、並といいながらご飯は約1合（350g）と多め。ご飯の量は並以外にミニ・小・大から選べます。温玉やキムチ、炙りチーズなど、トッピングも8種類と豊富にスタンバイ。

「開店当初、お客さんは男性が多いと予想していましたが、思いのほか女性一人やカップルも来店されます」と藤島さん。旬の野菜やキノコたっぷりのヘルシーな自家製惣菜が満足感を高めてくれるのも、女性人気の理由かもしれません。
なにかと慌ただしいこの季節、「今日はしっかりおいしいご飯が食べたい！」という気分になったら、ぜひ足を運びたい一軒です。


角煮と日替わり惣菜3種類がセットになった「角煮入りおつまみプレート」（850円）で、昼飲みを楽しむ人も多いそう


ランチはもちろん、夜も食事をしっかり取りたい人々の胃袋を満たす、カウンターのみ8席の小さなお店


豚のシルエットをデザインしたロゴマークを目印に

＜営業データ＞
住所／大津市粟津町6-11
電話／050-8884-3892
営業時間／11：30〜14：30、18：00〜22：00（LO 21：30） ※土曜は〜23：00（LO 22：30）
定休日／日曜・月曜
駐車場／なし




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