2023.06.09

老舗のレシピを受け継ぐボリューミーなバーガー「SPEAK EASY LAKE BIWA」

JR比叡山坂本駅の南西、バス釣りやマリンスポーツを楽しむ人の間で全国的に知られるFACE/イヅツマリーナ。県道558号線沿いにあるFACE内にオープンしたのが、ハンバーガーショップ「SPEAK EASY LAKE BIWA」です。元は「FACE」のスタッフとしてウェイクサーフィンなどのインストラクターをしていた店主の本田さんが一念発起し開業。ウェイクボードやウェイクサーフィン、SUPなどの体験とハンバーガーのセットメニュー（予約制）があったり、船で来店するお客さんがいるのがマリーナ内の店ならではです。

9種類が揃うバーガーの中でも、ぜひ味わいたいのが「スペシャルチーズバーガー」（1280円）。合い挽き肉に飴色になるまで炒めて甘みをだした玉ネギを加えたパティ、それに厚切りのトマトやレタス、目玉焼き、ベーコンを香ばしいバンズで挟みます。とろ〜りチーズがのったパティの上には、特製アボカドソースとケチャップをトッピング。ジューシーながら思いのほかあっさりとしたパティと具材、爽やかなソースの相性が絶妙で、ボリューム満点なのにぺろりと食べられてしまいます。写真はポテト・オニオンリング・ナゲットが付く「PONセット」（420円）。

そしてオリジナルソースの味が他にはないと好評なのが「テリヤキバーガー」（950円）。焼き上げたパティを自家製テリヤキソースの中に入れ、少し火を加えて煮詰めるように仕上げるというこちらのバーガーは、キリッとキレの良いしょう油ベースのソースの味が魅力。ソースはもちろん、パティの作り方、具材の組み合わせといったバーガーのレシピはすべて、アメリカンスタイルのカフェ＆バーの老舗として有名な京都・修学院の「SPEAK EASY」直伝の味。ドライブがてら足を運んで、目の前に琵琶湖が広がる開放的なロケーションと、絶品ハンバーガーの味を堪能してみませんか。



ソースをまとったパティが食欲をそそる「テリヤキバーガー」。ポテトSとソフトドリンクが付くセットは1380円



キッチントレーラーからハンバーガーを受け取り、屋外の椅子に座って出来立てを味わって



浮き桟橋やバスボートに乗ってバス釣りを楽しむ人々が眺められます

 

＜営業データ＞

住所／大津市下阪本4-1-11

電話／080-3835-3787

営業時間／10:00～18:00

定休日／火曜

駐車場／5台



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