Smile Kouei 通信SMILE KOUEI NEWS
2018.01.19
cafe bonbonの「スパイスチョコケーキ」
昔ながらの定番からカフェやパティスリーの新顔まで、滋賀には、見ても食べても楽しめるスイーツがいっぱい。
気になるお店へ足を運べば、
思わず笑顔になれるおいしい出合いが待っていそう。
※価格はすべて消費税込み表記です
スパイス香る大人のチョコケーキ
ひと口食べれば口の中はスパイスの豊かな香りで満たされ、少し遅れてビターチョコのほのかな苦みが広がる「スパイスチョコケーキ」（300円）。滋賀県庁のほど近くに店を構える「cafe bonbon」（カフェ ボンボン）で、オープン当初から女性はもちろん男性からも愛されている人気のケーキです。
カルダモンやシナモンなど、4種のスパイスが入ったスパイシーなチョコケーキは「コーヒーに合うような焼き菓子をつくりたい」という想いから考案。現在の味になるまでに、何度もスパイスの加減を試行錯誤したのだとか。一般的なしっとりで濃厚なチョコケーキとは異なり、まわりはさっくり、中はふわふわ。角が立つまでしっかりと泡立てた卵白に、極限まで量を減らした小麦粉を合わせることで独特の食感を実現しました。ビタースイートチョコにスパイスが加わり、食べたあとは口の中に苦くて甘い余韻が長く残ります。
スパイスのパンチがやみつきになり、何度でも食べたくなる「スパイスチョコケーキ」は1本（3,024円）と半分（1,620円）でもテイクアウトが可能。来月に迫ったバレンタインには、少し大人な味わいの「スパイスチョコケーキ」を贈るのもおすすめです。
レジ横では、ケーキやコーヒーを販売。手みやげにも人気
焼き上がったケーキにラム酒を塗り、1週間冷蔵庫で寝かせた「熟成bonbonケーキ」（200円）は、いちじくなど全部で４種類
緑が多く、優しい雰囲気の店内。テーブル席でゆったり過ごして
＜営業データ＞
住所／大津市京町4-5-23 フォレスト京町ビル1A
